호텔 용 자동 식품 보온 램프

이 게시물은 램프 아래의 음식이 유휴 상태이거나 램프 아래의 상호 작용이 없을 때 미리 정해진 시간이 지나면 램프를 자동으로 끄는 데 사용할 수있는 레스토랑 및 호텔 용 간단한 음식 보온기 램프 타이머 회로에 대해 설명합니다. 전기. 이 아이디어는 Mike Sunny 씨가 요청했습니다.

자동 식품 보온 램프 타이머 회로

• 열 램프는 호텔 레스토랑, 카페 등에서 음식을 따뜻하게 유지하는 데 사용되는 종류입니다. 대부분은 약 400 와트입니다.
• 램프는 일반적으로 하나의 파워 트랙 레일에 약 10 개씩 병렬로 설치됩니다.
• 파워 트랙 레일은 벽 스위치에 의해 전원이 공급되며 각 램프에는 전용 램프 스위치가 있습니다.
• 조각 스테이션이나 천장에 매달려있는 램프와 같은 많은 유형의 열 램프가 있습니다 (첨부 그림 참조, 많은 유형의 구성이 있으며 첨부 된 그림은 레일 유형이며 요리사 스테이션은 뷔페 라인에 있습니다)
• 그래서 요리사는 웨이터가 그것을 가져갈 때까지 요리를 가열 램프 아래에 놓습니다.
• 셰프 스테이션 아래 (구성은 다르지만 항목을 따뜻하게 유지하는 동일한 원칙)
• 현재 구성의 램프는 개별적으로 켜질 수 있지만 자동이라면 부가가치가 될 것입니다.
• 따라서 더 이상적인 구성은 램프가 그 아래에 놓인 음식의 온도에 따라 자체적으로 온도를 조절하고 동작 또는 동작 부족 (시간 설정?)에 의해 자체적으로 활성화되는 것입니다.
• 자체 활성화 기능이 동작으로 활성화되고 타이머가 카운트 다운 (저항 캡?)을 시작할 수 있다고 생각하므로 램프 아래에 온도 센서를 활성화하는 플레이트가 없거나 동작 센서를 활성화하는 동작이 없으면 램프가 꺼지는 시간. 나는 '시간'이 '모두 잡기'마지막 매개 변수가 될 것이라고 생각한다.

따라서 3 개의 매개 변수가 있습니다.

1. 바쁜 서비스 나 고객 부족으로 램프 아래의 접시가 너무 따뜻해지면 온도 센서가

램프 열 조절

2. 누군가 램프 아래에 접시를 놓으면 모션 센서가 램프를 켭니다.

3. 램프 아래에 접시가없고 램프 아래의 온도가 온도 센서를 작동시킬만큼 충분히 뜨거워지지 않습니다.

그래서 타임 아웃 기능은 램프를 끕니다

온도 제어 기능으로 인해 이벤트시 램프가 꺼질 수 있으므로 세 번째 요구 사항은 필요하지 않을 수 있습니다.

금속 선반이나 카운터처럼 접시가없고, 접시가없는 경우 (빈 공간) 온도 조절기를 활성화하고 램프를 꺼줄만큼 뜨거워 질 수 있습니다.

따라서 음식을 설정 온도로 유지하면 전력이 절약되고 일정 시간 후에도 움직임이 감지되지 않으면 램프가 꺼집니다.

구성에서 Heat Lamp PIR 및 Thermopile 타이에 대한 회로를 작성했지만 할 수 없습니다

동작을 위해 PIR을 전환하는 데 필요한 사항을 연결 한 다음 두 회로가 동시에 작동하는 열전 퇴 회로로 온도를 조절합니다.

모션 부분의 경우 릴레이 또는 MOSFET으로 전환되는 555 타이머 기능 (저항기 / 캡?)이있는 모션 센서 일 뿐이라고 생각합니다. 램프를 켜고 미리 설정된 시간 동안 켜 놓은 다음 끄십시오.

앞서 설명한 바와 같이 식품 공기 위의 공기 온도에 따라 온 / 오프 순환하는 써모 파일 온도 감지 회로와 함께 작동하도록 모션 회로에서 원하는 설계 부분에 도달하면 문제가 발생합니다. . 모션 감지 회로는 시간이 초과 될 때 우선 순위가되는데, 그 아래에 플레이트없이 램프가 켜지고 꺼지는 것을 원하지 않기 때문입니다.

따라서 요리사는 그 아래에 접시를 놓을 때 동작 감지 회로를 작동시켜 램프를 깨우고 동작 감지 회로가 카운트 다운을 시작하고 서모 파일 회로가 음식의 온도를 감지하고 조절합니다. 카운트 다운을 위해 충분한 시간 (예 : 5 분)이 제공됩니다. 예를 들어 5 분 후 예를 들어 알람이 울리면 접시가 너무 오래 앉아 있음을 직원에게 알리는 경보 음이 옵션이 될 수도 있습니다.

바쁘지 않고 휴식을 취할 때 제공 할 수있는 모든 정보는 대단히 감사하겠습니다.

내 답장 :

램프 갓에 장착 된 초음파 레벨 감지기가 변화를 감지 할 수 있는지 궁금합니다.

접시가 그 아래에 놓 였을 때 수평으로. 접시는 이전에 있었던 '거리'를 뒤엎을 것입니다

감지되었습니다. 그런 다음 opamp 비교기에 공급할 수 있습니까?

꽤 큰 것 같습니다. 아마도 작은 것이있을 것입니다.

현재 내가 서비스 한 대부분의 열 램프는 항상 켜져 있거나 수동으로 꺼야하는 열과 듀티 사이클을 자체적으로 조절할 수있는 기능이 없습니다. 아시다시피, 그들의 와트 소비는 상당히 높습니다. 특히 한 칸의 램프에 10 개 또는 15 개가있을 때 그렇습니다. 따라서 저는 자동 솔루션을 찾고 있으므로 요리사, 웨이터 등은 핸즈프리입니다. 물론 수동으로 끌 수도 있지만 대부분은이를위한 시간이 없습니다. 따라서 애플리케이션은 램프가 그 아래에있는 음식의 온도를 감지하여 자체적으로 조절할 수 있어야합니다. 일단 도달하면 예를 들어. 80C에서 플레이트가 아래에 위치하거나 아래에서 제거 될 때도 잘립니다. 센서는 외부 일 수 없으며 위생 및 판매 지점으로 인해 램프 내부에 있어야합니다. 이 옵션은 램프의 가치를 크게 높일 것이라고 생각합니다.

피드백

지연 제어는 문제가 아닙니다. 주된 문제는 센서가 음식이 도입되었는지 제거되었는지 여부를 이해하도록하는 것입니다. 왜냐하면이 두 가지 행동은 움직임을 유발할 수 있기 때문입니다. 감지는 완벽해야하고 센서에서 반대 반응을 일으킬 가능성이 없어야합니다. 이로 인해 음식을 놓을 때 램프가 꺼지고 음식물이 들어올 때 불이 들어올 수 있습니다. 음식이 제거되었습니다.

동작 방향을 고려하여 센서로 구현해야합니다.

태양 추적기에서와 같은 다음 개념과 같은 이중 LDR 센서를 사용하여 두 LDR의 빛의 차이로 인해 음식이 유입되었는지 또는 제거되었는지를 완벽하게 이해해야합니다.

2 개의 매개 변수 만 필요합니다. 양해 해 주셔서 감사 드리며 명확하지 않은 점에 대해 사과드립니다.

1). 동작을 감지하면 램프가 켜집니다. 이미 ON 상태이고 움직임이 감지되면 래치 상태이므로 문제가되지 않으며 이후의 움직임은 무시됩니다. 따라서 램프가 꺼져 있으면 시간이 초과되어 깨울 수있는 방법이 있어야합니다. 모션 센서가이를 수행합니다.
2.) 램프가 켜지면 카운트 다운 또는 타이머 기능이 필요하므로 일정 시간 (5 분)이 지나면 (가변 시간 옵션이 가장 좋지만이 프로토 타입의 경우 고정 시간 변수는 괜찮습니다) 램프가 끊어집니다. 음식이 그 아래에 있는지 여부는 중요하지 않습니다.

이 응용 프로그램은 식당이 매우 바쁘고 웨이터 직원이 음식을 매우 빠르게 가져 가거나 교체하는 오버 헤드 가열 램프를위한 것입니다. 고객이 음식을 기다리고 있기 때문에 10 분 이상 램프 아래에있는 접시는 너무 길 것입니다.

뷔페 라인의 요리사 스테이션의 경우,이 구성은 적용되지 않습니다. 뷔페 라인에서는 램프가 항상 켜져 있기 때문에 온도 제어 만 적용 할 수 있습니다.

아마도 당신은 바쁜 호텔 레스토랑에 있었고 요리사가 열 램프가 모두 켜져있는 카운터에 접시를 올려 놓는 것을 보았을 것입니다. 그 아래에 음식이없는 램프는 전력을 낭비하고 있습니다. 그렇다면 일정 시간이 지나면 전원을 끄고 동작을 감지하면 전원을 켜는 회로가 판매에 부가가치가 될까요?

캡을 벗어난 시간에 걸쇠가 끊어 질 것입니다.

그래서 바쁜 주방의 요리사는 열 램프 아래 카운터에 접시를 올려 놓습니다. 내가 작업 한 오늘날의 열 램프에서는 요리사가 수동으로 켜거나 꺼야합니다. 그의 손은 기름기가 많고 1 년 정도 지나면 기름 등으로 인해 스위치가 작동하지 않고 대부분의 요리사는 항상 손을 놔 둡니다.

그래서 제 생각은 요리사에게 핸즈프리 열 램프 대안을 제공하는 것입니다. 여기서 그는 접시를 카운터에 올려 놓고 램프의 ON / OFF / TEMP 기능에 신경 쓰지 않고 모든 것이 자동입니다. 물론 시간 초과가 완료된 후 가청 소리 및 가변 시간 선택과 같이 램프의 값을 높이기 위해 후자에 더 많은 옵션을 추가 할 수 있습니다.

특히 요리사가 음식을 빨리 옮기고 싶어하는 카운터 또는 테이블과 같은 요리 트래픽이 많은 애플리케이션의 경우 최대 10 분 후 잘라내는 PIR 모션 옵션이 가장 좋습니다.

보시다시피 열 램프에 대한 많은 응용 프로그램이 있으며 일부는 뷔페 라인에 있으며 일부는 주방장에 있으며 일부는 주방 카운터이므로 가치를 추가하려는 앱은 위의 그림 링크와 같습니다. 따뜻해졌지만 빠르게 움직였습니다. 현재로서는 약간 낮은 기술이므로 전원을 켜고 잊어 버리고 사용하지 않을 때는 전력을 소비합니다.

그들은 아주 빨리 타 오릅니다. 또한 이것은 더 좋은 예입니다. 카운터에서 접시를 볼 수 있고 모든 램프가 켜져 있습니다. 램프 # 3 아래에 접시가 없지만 켜져 있으면 낭비되는 힘이 있습니다. 따라서 움직임을 감지하고 5 분 동안 유지 한 다음 시간 초과하면 전력을 절약 할 수 있습니다. 보시다시피 300 와트에 10 개의 램프가 x 8 시간 x 6 일이면 엄청난 비용이 듭니다. 하나의 듀티 사이클을 변경하는 것만으로도 상당한 절감 효과를 얻을 수 있습니다.

예, 카운터 오버 헤드 히트 램프의 경우 동작으로 제어되는 ON / OFF 듀티 사이클 만 있으면되고 온도 제어는 필요하지 않습니다.

예, 생각한 후에 동의합니다. 열전 퇴 온도 센서 옵션이 필요하지 않습니다.이 램프는 항상 동일한 온도를 유지하도록되어 있으므로이 열 램프에는 적용 할 수 없습니다. 이 옵션은 필요하지 않으므로 모션 제어 옵션 만 구현하기 만하면됩니다. 인큐베이터와 같은 다른 응용 프로그램에서 써모 파일 회로를 시도해 볼 것입니다. 그래서 그 회로에 감사드립니다.

카운터 스타일 램프에 적용 할 수 있다고 생각하므로 모션 제어 열 램프 회로 옵션을 계속 진행해야합니다.

디자인

제안 된 자동 음식 보온기 램프 타이머 회로는 다음과 같은 간단한 개념을 사용하여 구축 할 수 있습니다.

부품 목록

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1M
C1 = 1uF / 25V
C2 = 0.22uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

회로의 기능

작동 순서는 다음 설명을 통해 이해할 수 있습니다.

전원이 켜지면 C2는 시작하는 두 IC를 모두 재설정합니다. IC1 4060 시간 카운팅 프로세스를 시작하기 위해 IC2 4017은 ​​핀 # 3에서 로직 하이로 시작합니다.

핀 # 3의 로직 하이는 REL # 2를 활성화하여 부착 된 푸드 워머 램프가 최대 밝기로 켜집니다.

램프는 IC1이 카운트하는 동안 계속 켜져 있고 IC1 핀 # 3의 첫 번째 펄스가 도착하자마자 IC2 핀 # 3의 로직 하이가 핀 # 2로 점프하여 REL # 2를 비활성화하고 REL # 1을 활성화합니다.

REL # 1 '접점'은 음식 보온기 램프가 50 % 낮은 조명으로 즉시 켜지도록하는 직렬 다이오드 D4로 볼 수 있습니다.

램프는 IC1 4060의 다음 펄스가 트리거 될 때까지이 상태를 유지하여 IC2 4017의 핀 # 2에있는 시퀀스가 ​​핀 # 4로 점프하도록합니다.

이것이 발생하자마자 REL # 1은 램프 끄기를 비활성화하는 반면 IC2의 핀 # 4에서 로직 하이는 IC1의 핀 # 11을 방해하고 시스템이 래치되도록합니다.

다이어그램의 맨 왼쪽에서 우리는 PIR 회로 램프 아래의 움직임을 감지하기 위해 특별히 도입되었습니다.

위에서 설명한 램프 타이머 활성화 프로세스 중에 PIR이 램프 아래의 움직임을 감지하면 BJT 단계를 트리거하고 IC1 / IC2를 강제로 원래 상태로 되돌리고 램프 및 타이머 카운팅 프로세스를 시작합니다.

따라서 바쁜 날에는 PIR이 회로를 활성 상태로 유지하고 램프 아래의 음식이 일정한 이동과 교환 과정을 거치는 동안 램프가 켜진 상태를 유지합니다. 이를 통해 요리사는 음식을 뜨거운 상태로 유지하고 대기 위치에서 웨이터가 배고픈 고객을 위해 서둘러 운반 할 수 있습니다. 그러나 덜 바쁜 하루 동안 램프 아래의 상호 작용이 무기력하면 자동 타이머 회로가 작동하여 음식 보온기 램프가 너무 오랫동안 켜져 있지 않도록하여 귀중한 전기와 비용을 절약합니다.